這是我們家阿爸跟阿母的秘方

親戚朋友們也吃了二十幾年了吧~

在國外因為我們是背包客~那來的還燉大骨湯咧,這是最快速的方法

當然阿,我這個嚕攏共,怎麼有可能做出像他們那麼好喝的牛肉麵

每次都嘛隨便加,沒有順序的~

但是這個小配方,幾乎是可以讓你的牛肉麵完全味道到位哦

~連我們家外哥仁都覺得好好吃~~~外國人真的喜歡吃牛肉麵哦

 

我曾經在這裡吃過背包客朋友做的牛肉麵,但是可能是蕃茄加太多了

整個都酸酸的~

還有另一個朋友也做過,一整個只有辣椒跟鹽的味道而已~

辣椒是無法取代(((豆辦醬)))的

雖然我這一道,有時候順序不對了點阿~

又稱不上是大骨燉湯,但這一道如果你在國外想吃牛肉麵~

嘿嘿,是蠻容易上手滴~

吃不完,你再拿去用太白粉或玉米粉勾個茨

加個飯~就是馬上就是好吃的牛腩飯了

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材料  

牛腩1kg、蒜頭4顆、蔥3條、薑5片、洋蔥1顆

蕃茄半顆、紅蔔葡1條半、乾草片1片

糖1匙、八角2顆、花椒半匙

醬料:蕃茄醬1大匙/素蠔油2大匙/清醬油1大匙/豆辦醬2大匙

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做法  

蒜打碎 蔥和薑切片 洋蔥切條,蕃茄切丁後 大鍋熱油依序放入蒜頭/蔥/薑/洋/,炒黃後

請放入一匙紅糖後,加入紅羅蔔後 蕃茄醬半匙 素蠔油1匙 清醬油1匙 豆辦醬1匙等材料

將切好丁的牛肉放入鍋內炒完之後,約七分熟,再倒入2000CC的水

 

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換湯鍋再加入 八角 花椒 乾草片可以加入一丁點五香粉

燉約2個小時,即可食用~煮完後,最後再把牛肉跟湯分開哦,

不然牛肉會變碎肉~最後香香辣辣的牛肉麵就完成嚕

 

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