這些食材在澳洲超市通通都買的到,算省錢的一餐

5AUD的豬絞肉,讓你吃個4餐,1餐才平均才1.5AUD

如果~加個4塊豬排跟4顆蛋1餐平均才4AUD

要不是住國外,誰跟你做一餐成本120元的餐

還只能吃魯肉飯咧

這一道菜,是很久以前在youtube看到冰冰好料理

鬍鬍張董事長親自示範這張道料理,不過事後``這影片好像找不到了

不過還好電腦有寫筆記下來~這一道,是我自已改良版的,

因為```我又不住在台灣T_T當然有一些食料找不到阿

因為我在台灣喜歡吃肉飯+滷排骨,所以也加入了滷排骨的做法~

 

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材料

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魯肉食材:
豬絞肉
( 一般超市5AUD一盒,請自已選脂肪比較多一點的肉會比較好吃`)

PS其實要用禁臠肉啦!我的肉油花是因為~我去華人超市買的啦!羨慕○貝!

蒜頭5小顆打碎

油--------(可以去超市一定買的到規甲萬啦,但我買金蘭的)

五香粉----(英文:five spices powder澳洲超市買的到,下圖有)

PS是要用乾草粉啦,但你會買這種初一十五才用一次的食材嗎?

洋蔥半顆

油蔥酥-----( AU超市買的到,在泡麵區2AUD1包上圖有照片嚕)

紅糖 30g

蜂蜜30g(其實要麥芽糖啦!!當背包客你還買麥芽糖咧~@# )

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魯排骨食材:

豬排2片--------(我是去華人超市買豬排肉,但背包客就```刻苦一點啦!自已買想要的肉切成片)

五香粉-----(英文:five spices powder澳洲超市買的到)

油--------(可以去超市買)

米酒--------(可以去超市買英文叫 rice wine下面有照片,當然台灣米酒最好)

 

紅糖

超市最常見的米酒跟茨粉

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奄肉:加入米酒/醬油/1小匙的糖/一點五香粉/蒜泥 手捉均 20分鐘後再加入一些茨粉

請把豬肉片打一打跟斷筋,吃起來口感會好一點

做法

 

1.起鍋熱油,加入的蒜頭(一半留這),炒至黃色後下一匙紅糖翻炒,

加入碎豬肉炒乾後再加入醬油(豬絞肉買回家,請記得用手捉一捉哦!!)

其實要用禁臠肉熱水滾過,撈起,但國外不容易買到禁臠肉的

如果用絞肉再用熱水滾過```都碎光光了!所以省去燙肉的做法

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2.先加一點五香粉拌炒

其實是甘草粉啦~#反正五香粉也有加甘草

 

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3.加水

我試過很多次,加水就真的超不錯嚕!

其實是加禁臠肉燙過的高湯啦~如果你要把碎豬肉用水燙,我也不介意啦```

只是後果````

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4.加蜂蜜30G反正你只要不甜死自已就好了!

其實是鬍鬚張說加麥芽糖30G啦~但你在國外當背包客~麥芽糖想想就好了

加蜂蜜也是很奢移的!`不騙你超好吃!

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4.加油蔥酥

(其實要加55g吧),但我隨意啦!澳洲超市唯一做對的一點就是有賣這一包油蔥酥

T_T真是彿心來的,之後中小火滷1.5小時

 

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5.等待1.5小時後,上洋蔥+打碎的蒜頭+油蔥酥

熄火後靜放30分鐘,撈除浮油即完成

 
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6.魯排骨做法:

奄肉20分鐘後+茨粉捉均

奄肉:加入米酒/醬油/1小匙的糖/一點五香粉/蒜泥 手捉均 20分鐘後再加入一些茨粉

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7.再裹一次粉

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8.用半煎炸的方式:熱鍋起油,加入果好的豬排

因為你當背包客,你不會那麼浪費油吧~下一整鍋油,當然半煎炸就好了阿

半煎炸仍然可以炸滴很漂亮滴,且```不用用太多油,不過要記得大火,

肉才比較不會吃油哦!!

 

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9.最後把煎好的豬排放入,入,滷約10分鐘就拿起來即可

也可以加水煮蛋 PS不要滷太久的原因,肉會碎掉,變的乾乾的不好吃

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滷撈起來的排骨

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10.都完成了對○貝,最後一件事快去煮飯!!

 

成品啦!

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  • 瑰娜
  • 滷肉和滷排骨一直都在我的必煮清單... 但都還沒有動手。>__<

    桃兒的手藝真好。滷肉飯+滷蛋+滷排骨色澤很美,看起來超入味好吃的!
  • 那個是鬍鬚張教的好啦!就算換一點材料,味道還是不錯^^

    vicky 於 2013/05/03 11:18 回覆

  • 悄悄話
  • cara
  • 還有米酒可以買到 真好
  • 如果沒米酒,這外國的天空是灰的T_T

    vicky 於 2013/05/03 11:21 回覆

  • EJ
  • 我覺得澳洲的豬腥味特別重
    可是又好想吃
    請問這到料理能蓋掉那豬腥味嗎~
  • a140022202
  • 你好請問油蔥酥是wws還是coles 有賣 ?