今天來做一個超簡單的比司吉or司康

這做作法絕對不失敗哦!

這是澳洲媽媽教我滴,我覺得太簡單了,因為材料簡單到爆炸了!

只要一瓶檸檬汽水+鮮奶油就可以做了!連我這個白痴都會做

且只要三杯量米杯的麵粉量就~大約可以做16個了哦。

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材料:

量米杯/自發麵粉Self- raising flour/ 鮮奶油/一瓶檸檬汽水/鹽巴/草莓果醬/香草精(可用可不用)

PS自發粉就是含有泡打粉的麵粉,一般常見的是用中筋麵粉(all-purpose flour)

加泡打粉(baking powder)混合而成

自制自發粉:
中筋麵粉1杯,泡打粉1-1/4小匙,鹽少許
份量等於1杯自發粉

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做法:

烤箱預熱200度,準備一個盆子,到入自發粉三杯後中間挖一個洞,加入一杯鮮奶油,灑一丁點鹽

就好了,再倒入一杯檸檬汽水,然後揉到手不沾麵粉即可,然後再把麵粉舖平(不用很講究)

約1.5公分高,拿出模型壓出約16個後,再用刷子塗鮮奶油,把壓成型的麵,上頭刷一刷,

放入大烤箱200度烤10~12分鐘即可(10分鐘拿出來看一下)如果你是小烤箱的話應該要220度哦!

 

圖片解說---------------------------------------------------------------------

 

1.準備盆子倒入三杯自發粉,中間挖一個洞

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2.中間挖個洞後,倒入一杯鮮奶油,再灑一點鹽巴(真的只要一丁點點就好了)

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3.再倒入檸檬汽水1杯

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4.揉麵團~不需要揉太久哦~約成形即可,麵團很沾的話,就加麵粉,不沾手即可

因為揉太久,做出來就不膨了啦

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5.把麵團用手壓扁,高度約2公分即可,不用很刻意去在意尺寸,大約即可

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6.然後拿模型壓成型(如果沒模具用酒杯也ok),壓之前模具沾點麵粉

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7.壓好後,只要把邊邊撕開即可

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8.邊邊撕開後,都不會動到比斯吉~漂亮~

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9.比司吉的上面刷上鮮奶油,會更香哦!

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10.刷好後,記得空出間隔哦!不然會擠在一起

放入已經預熱好的200度烤箱(小烤箱先預熱請到220)

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烤約10~12分鐘即可

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11.最後出爐嚕

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12.在等待的時間,做一下奶油~倒入剩下的鮮奶油後

可以加入一點香草精,一丁點就好了

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12.打到像這樣即可,我的還有點打過頭了哩~

奶油打太久會``油水分離~應該會變成牛油```

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13.成功的比思吉像會開口笑一樣,輕輕的一撕就開了~

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14.就是一定要加上草霉醬跟奶油,換上其他的醬,就是不好吃耶

 

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草霉加上奶油就是有一股濃濃奶香又帶上草霉的甜香氣~然後加上檸檬汽水的比斯吉~

又不會太甜,還有一丁點點淡淡的檸檬味~反正就是好吃

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最後,我是每次都做成功滴,我至少做10次以上了

所以如果做失敗了,千萬鼻要怪我!

 

 

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vicky 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()